盛夏将至，天气渐热，雪糕市场也迎来了销售旺季。前两年，以钟薛高为代表的多款网红雪糕，以及例如茅台冰淇淋等高端冰淇淋受到追捧。

今年的情况如何？

连日来，记者走访了多家零售商超、便利店，发现雪糕、冰淇淋的定价逐渐回归理性，呈现“去头去尾，中间化”的趋势，其中5元以内/支的价格区间成为主流，而那些曾红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。

茅台冰淇淋多家门店停业
此前有门店疯狂打折

作为高端冰淇淋的代表，茅台冰淇淋如今的境遇似乎并不好。

2022年7月，贵州茅台推出茅台冰淇淋，刚上市时价格超过50元。贵州茅台推出茅台冰淇淋背后，是想推动茅台酒成为年轻人“第一口酒”，推动茅台品牌年轻化、时尚化。

如今，一度受到市场热捧的茅台冰淇淋，热度也在下降。

杭州一位茅台冰淇淋经货商表示，之前自己囤了一批货，但因为卖不动，亏了很多。在杭州开了50多家棒冰集合店的辛老板同样表示，茅台冰淇淋刚上市的时候火过一阵，“但后来销量一般，我也很少进货了。”

据第一财经，赵俊也在经营茅台冰淇淋产品。他表示，目前购买茅台冰淇淋的主要以尝鲜为主，能够持续复购的还是少数。

据茅台冰淇淋小程序，目前有7家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态，囊括了北京、广州、深圳、青岛等多个主要城市的门店，此外成都万象城店状态为搬迁中。

钟薛高“遇冷”
创始人“直播卖红薯”还债

而作为网红雪糕的代表，曾被称为“雪糕刺客”的钟薛高，境遇更是惨淡。大量股权被冻结、欠债欠薪，创始人靠“直播卖红薯”还债。

在2024年夏天，线下零售渠道已难见钟薛高身影。5月30日，记者走访上海市数家夫妻老婆店和连锁便利店发现，均没有出售钟薛高产品。“去年钟薛高卖得一般，主要是价格比较高，还是个位数价格的雪糕好卖。今年我们没有再进货了。”一家夫妻老婆店的老板表示。

利元丰（上海）食品发展有限公司相关人士则透露，钟薛高的产品今年还在生产，只是量少了，“之前可能我们把钟薛高铺一整个柜子，现在就放半个柜子。”

公开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用百家姓中的“钟”“薛”“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价基本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表。

然而，因为“雪糕烧不化”“雪糕刺客”等舆论危机引发的“蝴蝶效应”，钟薛高陷入了现金流紧张的财务困境。

风险信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司现存2条被执行人信息，被执行总金额超983万余元，其旗下钟茂（上海）食品科技有限公司今年以来已累计被执行2372万余元。此外，去年12月至今，钟薛高食品（上海）有限公司所持多家公司股权已被冻结，冻结股权数额从100万至2000万元不等。

与此同时，钟薛高食品（上海）有限公司涉及多个法律诉讼案件，案由多为服务合同纠纷、买卖合同纠纷等。目前，该公司及其法定代表人林盛仍被限制高消费。

5月27日，钟薛高创始人林盛开设直播账号，将通过直播带货的形式还债。5月28日晚，林盛正式开播。开播前他表示目前拖欠729位员工薪资，直播赚钱后将逐步还钱给员工，背景板写着“钟薛高老林直播卖红薯”与数字“729”。林盛也坦言，“做好了头俩月挨骂的准备”。

“冰淇淋重回5元”上热搜

6月2日，“冰淇淋重回5元时代”登上微博热搜。

位于重庆沙坪坝的一家雪糕批发店店主李女士告诉记者：“今年大众口味、平价的雪糕最好卖，多的时候一天能卖上千支，贵的卖不动，我们进货都很少了。”

济南市场5元以内占比最高、销量最好

有门店专门设置了1到2元的雪糕专柜

据此前报道，5月23日，记者走访济南多家商超、雪糕批发店发现，5元以内的雪糕十分畅销，10元以上的产品占比减少，不少商家推出打折优惠活动。区别于过去高价雪糕，今年雪糕市场显得更加“亲民”。

在花园路一家雪糕批发店面门口，摆放着十多台冰柜。一到晚上，前来选购雪糕的市民逐渐多了起来。“一只也算批发价，周围都是老顾客，也是让大家买得方便。除了路过的市民购买外，不少人也通过直播本地团购下单购买，也增加一部分客单量。”店主陈巧（化名）表示，目前一天雪糕销量在两到三千只左右，5元以内的雪糕卖得最多。

在花店街八喜冰悦雪糕批发店，四五个货柜内摆放着几十种品类雪糕，雪糕价格基本在10元以内，店主介绍，“最贵的是梦龙，零售11元，批发9元，每天的销售额在两三千元左右，地方太小了，摆不上太多货，要是能摆开20台冰柜就好了。”

随后，记者来到棋盘街便民市场，多个冰柜玻璃上贴满了商品价格，雪糕种类近百款，5元以内的雪糕占到一半以上。此外，店内还专门设置了价格区间在1到2元的雪糕专柜，避免市民买到价格过高的雪糕。

“因为周围市民以老人居多，加上我们这几年的批发经验，把销量好的产品价格直接改为了批发价。”棋盘街便民市场雪糕专柜负责人告诉记者，销售最好的就是老冰棍、巧乐兹、随变、冰工厂等，5元以下的雪糕能占整个销售的60%左右，5元—10元的占30%左右，10元以上的占10%左右。

来源：江南都市报综合齐鲁晚报、每日经济新闻、重庆日报、橙柿互动