来源丨深圳卫健委

其实，解冻肉的最优解是——

但如果时间真的很紧急……

（就比如说！妈妈中午打电话让你把肉拿出来解冻，晚上做饭要用。但当你想起来的时候，天已经黑了，妈妈的脚步声正从楼道里传来……）

微生物繁殖少

营养流失较少

加热时间较短

（根据肉块大小调整解冻时间，不然可能出现内部没完全解冻的情况）

妈妈，不是我不想室温解冻，是不能室温解冻啊！

大多数致病菌在5至60摄氏度间会迅速繁殖，而室温下解冻通常需要2小时以上，更加给了细菌充分生长的机会。